Durant ces vingt-cinq années, la population hospitalière évolue dans des marges relativement étroites. Après un sommet historique sur les deux siècles d’existence de l’hospice de 260 hospitaliers «logés, nourris et chauffés» entre 1846 et 1855, la population descend jusqu’à 220 entre 1860 et 1865, pour remonter à un palier intermédiaire de 240 individus.
Chiffre intéressant : depuis les premières admissions en 1812 et jusqu’au 15 novembre 1870 inclus, les collateurs ont procédé à 1.581 nominations, soit 842 hommes et 739 femmes (16). Chiffres qu’on peut rapprocher de celui des décès : 1391 (17). Toutefois, un regain de vigilance dans l’acceptation des dossiers, concernant l’honorabilité irréprochable exigée des futurs bénéficiaires est rappelée par les Collateurs. Car les conflits internes sont fréquents entre les hospitaliers, exigeant des sanctions allant jusqu’à l’exclusion de certain(e)s hospitalier(e)s. Par ailleurs, la Commission stigmatise les exagérations dans les déclarations des notables qui sont sollicités pour établir les anciens états de fortune des candidats hospitaliers (18).

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